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一、測(cè)試目的

主要考核考生對(duì)酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)知識(shí)的掌握情況，并能運(yùn)用所學(xué)知識(shí)分析并解決實(shí)際問題，以及未來從事酒店等行業(yè)一線工作所必備的基本職業(yè)素質(zhì)與基本職業(yè)技能。

二、測(cè)試依據(jù)

本測(cè)試大綱根據(jù)《安徽省2024年高等職業(yè)院校分類考試招生和應(yīng)用型本科高校面向中職畢業(yè)生對(duì)口招生工作實(shí)施辦法》以及《中等職業(yè)學(xué)校酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)》制定。

三、測(cè)試內(nèi)容

測(cè)試內(nèi)容分為專業(yè)能力測(cè)試和技術(shù)技能測(cè)試兩個(gè)模塊。其中專業(yè)理論測(cè)試滿分60分（占20%），技術(shù)技能測(cè)試滿分240分（占80%），滿分300分。

四、測(cè)試方式及類型

1、專業(yè)能力測(cè)試（筆試）：主要考查學(xué)生專業(yè)核心知識(shí)的掌握和運(yùn)用情況，總分60分。

2、技術(shù)技能測(cè)試（面試）：（1）語(yǔ)言展示：自我介紹與專業(yè)認(rèn)知。（2）禮儀展示：站姿、走姿、坐姿展示。（3）中餐擺臺(tái)（包括鋪臺(tái)布，餐具定位，餐具擺設(shè)，餐巾折花等）。總分240分，時(shí)長(zhǎng)不超過20分鐘。